Istruzioni per l'uso

Istruzioni per l'uso: ormai l'avrete capito, questo è un blog un po' fuori dal comune. L'intento è quello di divertirci con voi; come? Abbinando post scritti a 4 mani (ma la cosa carina è che non ci mettiamo d'accordo; una scrive quel che vuole, l'altra "risponde") a ricette prese dal web. Inserire piatti preparati da noi sarebbe troppo laborioso soprattutto perché entrambe vogliamo portare avanti anche i nostri blog personali. Per la stessa ragione non potremo venire a commentare da voi (per quello useremo ognuna il proprio blog "serio"), lo faremo qui, rispondendo a tutte, sempre e con doppia risposta. Se vorrete partecipare a dare un'anima in più a questo spazio, mandateci il link di una delle vostre ricette e poi... preparatevi perché ve le "faremo a pezzi". I post avranno cadenza settimanale ma crediamo potrà essere interessante seguire i vari botta-e-risposta nei commenti.
Infine: preparatevi perché avrete delle sorprese ed un blog tutto cliccabile!!!


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lunedì 26 marzo 2012

Non si fa più vita in questa casa...



Io ho fame.
Ho fame...
Sono le 13.30 e qui non si muove foglia.
ALLLOOORAAA!!! Ma cosa fa?? Dov'èèè??
Prima si chiude in cucina per giorni senza farti entrare cucinando piatti da re...pronti o no, su!
E Rosario ed io sedute sulle scale ad elemosinare bricioline di pane.
Poi, uscita dalla cucina ti guarda con aria di sufficienza e se ne va in edicola a comprare la sua rivista perchè, non so se lo sapete, ma le hanno pubblicato due ricettidde sminchie su una rivista di quarta categoria e qui, in questa casa, non si fa più vita.
La mattina scende le scale avvolta della sua vestagliozza e si crede una moderna Wanda Osiris, saluta a malapena e non è che ti prepara la colazione, no, no, si siede al computer e guarda, sghignazza, pestella su quei czzz di tastini.
Rosario ha finito l'elenco dei Santi a cui affidarsi...io me ne frego se delira, ma almeno un piatto caldo, o no??
L'altro giorno le chiedo:"Ma Faustidda...non avevi detto che per pranzo preparavi una tortidda di verdure??...Sai ci tenevamo tanto Rosario ed io a mang... ad assaggiarla..."
Lei mi guarda, giuro, con un certo disgusto e mi fa:"C'è la Gastronomia in fondo alla strada che la fa buonissima..." e riprende a strimpellare sui tastiddi.
...
Io sono brava e buona, ma quando ho i crampi per la fame, non mi sento tanto in vena di scherzare.
Le faccio la posta, sto sulle scale un'ora ad osservarla scrivere, sghignazzare.
Poi, finalmente, si alza, va in cucina a prepararsi una tisanuccia ed esce in giardino.
Vai! Quatta, quatta, lesta, lesta mi fiondo sul computer ed inizio a curiosare...
Boh??
Che czzz sono tutte queste...
Eh??
Non ho mai brillato di intelligenza informatica, ma che diavolo vuol dire tutta 'sta???
...
Mah...
Cosa c'è scritto qui? Non ho gli occhiali, non vedo una min...
Delica??
Dedica??
Delete???
Mah, provo a schiacciare...
OPPPSSS!!!
...
Credo che farò un salto in quella Gastronomia...
...


Che bello... finalmente ho trovato qualcosa che mi "prende" anche più della cucina; no, è mal detto: per la verità le due cose correranno fianco a fianco.
Insomma, basta con sta cosa che devo sempre essere io a cucinare per tutti; pazienza per la Tinny, ma anche per i suoi amici proprio no! Lei fa vita sociale, a quanto sembra (chi se la fili, psicopatica com'è, proprio non lo so) e a me tocca sempre essere relegata in cucina. Per forza poi che mi butto sui piatti pronti! Credete che qui da noi girellino palati fini??? Ma proprio no! Servir loro una Velouté de potimarron à la bigarade oppure due fette di mortadella ancora belle impacchettate è proprio la stessa cosa. Con rispetto parlando per la mortadella.
Dunque basta! Mi sono stufata ed entro in sciopero... almeno per un po' di tempo. Giusto il tempo... per aprire un mio blog di cucina!
Ho visto la Tinny che mi gironzola intorno incuriosita ed io me la rido sotto i baffi. Parla da sola, la poveretta e bofonchia che ha fame. Ma dico, prepararti una pasta in bianco da sola, nooo??? Oppure quella tua malefica pastina in brodo?
Ora smetto un attimo... solo il tempo per sorbirmi la mia tisanuccia quotidiana...
...
ed eccomi già di ritorno
...
ma com'è che il mio profilo non esiste più?
?!?
...Tinnyyyyy!!! Vigliacca, vieni qui!
 Tinnyyyy!!!


Tortino di carciofi


Ricetta ed immagine sono state prese QUI

Per il ripieno:
4 carciofi con gambo
1 cipollotto fresco, 1 spicchio d’aglio
100 g di ricotta
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale, pepe q.b.
Per l’impasto:
400 g di farina Biaglut da kg
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
250 ml acqua
Due cucchiaini di sale fino

In una boule mettete la farina, il sale, l’olio ed iniziate ad impastare aggiungendo, come sempre consiglio, l’acqua poco per volta. Impastate fino ad ottenere una bella pallotta morbida.
Prendete un  tegame  di cm 24 circa ungetelo ed iniziate a stenderci la pasta con le mani.
Rendetela il più alta possibile ai bordi in modo da riuscire a risvoltare i lembi.
La parte più lunga e noiosa è far cuocere i carciofi…
Dopo averli puliti e tagliati levando le foglie più dure, metteteli in una padella con un filo d’olio ed abbondante acqua tiepida.
Lasciateli andare coperti, rabboccando l’acqua finchè non saranno belli teneri e l’acqua evaporata.
Aggiungete quindi un goccio d’olio, l’aglio (io intero perché poi lo levo…non va al cicciochef!),
il cipollotto tagliato a rondelle e cuocete fino a far appassire quest’ultimo.
Lasciate raffreddare, versateli in un contenitore ed aggiungete la ricotta, il parmigiano, l’uovo, salate e pepate.
Mescolate bene il tutto e versatelo nel tegame.
Stendete uniformemente e risvoltate i bordi di pasta sigillando. Passateci un dito unto in modo che, durante la cottura, non secchi.
Infornate a 180 gradi finchè i bordi non saranno belli dorati.

       

40 commenti:

  1. Corri Tinny corriiiiiiiiiiii

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    1. Stefy, la Tinny ha una certa età non correrà mai così forte come può fare la Faustidda!!! Sono preoccupata, cosa sarà successo secondo te?

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  2. Tinny ma come mai ne combini sempre una?Certo che Faustidda a volte ha ragione!

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  3. Vorrei vedere la Faustidda in versione Wanda Osiris...

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  4. Ma io non ho nessuna colpa...Lungi da me...è stato un incidente incidenterrimo.
    Ecomunque, ce la faccio ancora a correre...quel metro e mezzo lo faccio velocissimo, eccome!

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  5. Tinny...tesoro. cerca di affrontare la realtà. Tu non sei più quella di una volta. Non sei più una ragazzina.Non hai più fiato. Ricordi quella volta ch faustidda ti rincorreva per le sue superga rosa? Quando ti ho provato la saturazione ricordi quanto avevi? beh, te lo ricordo io. Avevi 74.Abbiamo messo l'ossigeno fino a 5 lt siamo arrivati!|!!! Senti. qui dove lavoro io si è liberato un posto, una nonna che haimè....è andata a stare meglio! Vieni tesoro lì. Ti curo io!!!

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  6. ma non ci posso credere, la Faustidda mi trascura la Tinny, ma falle questa torta di verdure poverina!!!!

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    1. Tinny è molto deperita......ci vorrebbe la pastina in brodo con dentro la carne frullata..

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  7. Grazie Meris, meno male che ci sei tu che ti preoccupi per me...la Signorina Rosario mi ha parlato benissimo di te.

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  8. Ah si, anche la signorina Rosario è stata ossigenata da me mentre sveniva di continuo.....quella volta che sai...

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  9. Senti tinny, mi è venuto un dubbio. non sarà che la faustidda è una MAGNIFICA PRESENZA? guarda la recensione nel mio blog, Sai, da come si comporta.....e poi questa somiglianza alla Wanda Osiris.....beh, mi lascia da pensare...

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  10. Come l'ossegeno a 5 e l'ospizio...ma povera tinny! su Meris non è ancora arrivata all'ultimo buco della cinghia, una mezza tacca ancora ce l'ha!

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  11. A parte che non è un ospizio ma una bella casetta famiglietta per persone un pò anzianette....e ci divertiamo pure....a volte. Pensate che l'altro giorno una che ha la bellezze di 96 anni portati molto bene, ha detto che le manca un uomo!!!

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  12. E poi quella che compirà 100 anni a luglio, ha detto che arrivata a 100 lei non muore più ma torna indietro con l'età! Simpatiche vero?

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  13. Simpatiche si, non vedo l'ora guarda.
    Ma la Carla??????

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    1. Tinny eccomiiiiiiiiii, un sacco di cose da fare, un post lunghissimo che ho appena postato, e per domani sera devo fare 2 dolci e la mia teglia di pasta e melanzane, quella del MYCS menù con qualche variante perché la tribù è numerosa....sono senza fiato!!!!
      So che NON sei in vendita e no sono scappata per paura di vederti arrivare da me, anzi vieni quando vuoi, qui sei la benvenuta!!!!!!!!!!!!! Ora passo da Stefy,Yrma e Artù e poi mi scaravento di nuovo in cucina, perché mi sono dimenticata anche di dirti che domani mattina ci ho pure il DENTISTA!!!!
      P.S. qui da me l'unica anziana sono io ma sono ancora autosufficiente!!!!

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  14. La Carla è scappata a gambe levate visto l'aria che tira qui!

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  15. Dai Carla, stiamo scherzando. La tinny non la regalano a nessuno e non va neppure in casa di riposo. tranquilla, puoi tornare.

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    1. sono tornata ma ora scappo di nuovo.....

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  16. Tra qualche giorno ragazzuole vi manderò un post....è una sfida! Voglio vedere cosa ne tirate fuori....e non è una ricetta di cucina!

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  17. Ecco ciò che vi voglio regalare.....niente ricetta ma solo una laurea!
    Voglio vedere cosa siete capaci di inventarvi......
    http://vanigliaecannella-bellissima2010.blogspot.it/2012/03/i-figli-cresconouna-laurea.html

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    1. Complimenti al figliolo e anche la mamma, che l'ha fatto bello e bravo!!!!

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  18. Carla: la Tinny NON è in vendita... infatti è in regalo. Auguri per la cenetta... che fai, inviti anche noi???
    Meris: Magnifica presenza! Sai che ci sei andata davvero vicina??? Quanto alla tua sfida, la raccoglieremo e TI STUPIREMO... (subito dopo, però, se vuoi la Tinny per un ricoverìno, vicino alle ultranovantenni ci starebbe davvero bene... ecco, farebbe la sua porca figura). Compli per il "tuo ragazzone"!!!
    Stefy: Tinny fa quel che può... ma stavolta è comunque riuscita a sfuggirmi. S'è fiondata in rosticceria a comprare la torta di verdure già pronta... per questo era così buona!
    Due bionde: guarda che qui se c'è una vittima quella sono io!!!

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    1. Ma dai, sono sicura che poi ti mancherebbe...mi piacerebbe avervi tutte qui, da mangiare ci sarà sicuramente, l'unico problema sono le sedie, va beh ci arrangeremo....

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  19. Vabbè, scusatemi, ma se facessimo almeno finta di mettermi all'asta??
    Non è carino che mi regaliate così...e se poi reciclate pure il regalo?? Se vado a finire in una casa che non mi piace dove si cucina pure male??? Ma ci pensate a queste cose??
    Carla, sei stragiustificata...quasi quasi con tutte quelle robine buone che fai, mi autoregalo proprio si!!

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    1. e mi sono dimenticata di dirti che naturalmente faccio anche il pane, la mamma invece fa le polpette di melanzane e quelle di carne e un contorno a sorpresa...vieni???

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    2. hei! Vengo anch'io, acci! La mia sedia me la porto... quanto a Tinny, la si può tranquillamente piazzare per terra, che non sporca...

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    3. allora vi aspetto!!!! si cena verso le 08.00

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  20. Ragazze grazie per i complimenti. Tinny....sai che metterti all'asta non sarebbe niente male! E se ti comprasse un ricco vedovo ma proprio ricco ricco???

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    1. ricco ricco ma vecchio vecchio? Perché di solito è così che succede...
      No, la Tinny non la cedo così facilmente... con voi so che verrebbe a stare bene ma un vecchio babbione è un'altra cosa... in fondo ci tengo alla "mia" Tinny (trovare un'altra che mi rovini la vita così come fa lei sarebbe davvero impossibile...)

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  21. Vabbè grazie...ricco, ricco okkei! Vecchio vecchio chissenefrega?? Lo bombardo di sonniferi così dorme tutto il giorno e non mi rompe le balle, no? Non son geniale??

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    1. Sei il mio GENIO.....della lampada

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  22. Certo che sei un genio ma la Rosario? Mettiamo anche lei all'asta?

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  23. No, no, la Signorina Rosario non si tocca.

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  24. BENISSIMO. Un telegramma di una nota agenzia di aste televisive controfirmato dalla signorina FAUSTIDDA scrive: Aggiudicati alla signorina Faustidda i pezzi n. 13 e 17, ed esattamente il n. 13 nominativo signora TINNY e il n. 17 nominativo signorina Rosario che, la "comprante" aggiudicatrice..... terrà presso di sè vitanaturaldurante e nutrirà come si deve ogni giorno della settimana ottenendo in cambio un pò di compagnia partendo da oggi primo aprile 2012..

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  25. Mmmmm...sempre il solito culo...

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  26. Ma dai che vi volete bene....

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